Привет друзья, очень давно ничего не писал, простите! Просто сейчас в моей любимой и дорогой стране, Украине, идет война. Я очень надеюсь, что она скоро закончится и мы все снова заживем своей нормальной жизнью. Если, ты из...
Привет, сегодня опишу одну технологическую карту на спайси ролл. Посмотрим как его приготовить и посчитаем себестоимость в 2022 г. Поехали Спайси роллы Они бывают разные, вариантов много. Как для новичков, опишу простейший спайси ролл. Это будет открытый...
Очень странно для меня, что я пишу в блоге уже 5 день подряд, хах. Обычно пишу раз в год) Но, не будем о грустном. Сегодня разберем классный ролл с авокадо, а именно Зеленый Дракон. Название конечно же...
Приветики, сегодня разберем ролл с креветками. Посмотрим на его себестоимость. А так же, обязательно, напишем технологическую карту для ролла, что бы вы спокойно добавили себе новый рулетик в меню для своей доставки суши. Ролл с креветками. Тигровый...
Разберем ролл Канада. Особенности его приготовления и опишу две технологические карты для этого рулетика. Ролл Канада Друзья, ролл Канада, является любимчиком среди тех клиентов, которые обожают угря. Это так же урамаки ролл, другими словами, рисом наружу, или...
Привет, у меня проблема с названием статей, так что не судите строго. Разберем уникальную филадельфию МИКС. Как ее приготовить? Ее себестоимость и технологическую карту в 2022 г! Уникальные роллы. Ролл «Филадельфия Микс» Это открытый рулетик рисом наружу,...
Сегодня рассмотрим: Как приготовить ролл Филадельфия Магуро, а именно сверху будет тунец. Разработаем уникольное суши меню и технологическую карту для роллов в 2022 г.! Филадельфия Магуро Друзья, это стандартный урамаки ролл. Открытый рулетик рисом наружу. Все, кто...
Ура, я пишу вторую запись после длительного отдыха. Очень рад за себя. Поехали!Сегодня разберем ролл Филадельфия с икрой. Технологические карты для этих роллов. А так же, рассмотрим себестоимость суши. О ролле «Филадельфия с икрой» Представитель классической филадельфии,...
Друзья привет! Да согласен, я запустил свой блог на долгие месяца. Простите. Хочу начать новую рубрику в которой я лично для Вас разработаю полное меню для суши для Вашей доставки, бара, ресторана! ПоехалиПервая статья будет о самом...
Привет, друзья! Важная тема сегодня. За последние 3 месяца ко мне обратилось около 10 человек из разных стран и городов, но с почти одинаковым запросом: — Выгодно ли открывать доставку суши? Стоит ли открывать доставку суши? и...
Привет друзья. Сегодня мы обсудим несколько основных вопросов по разработке меню для Вашей доставки суши и роллов, или суши-бара! Эта статья подойдет как для начинающих. кто только создает бизнес на суши, так и для опытных суши доставок....
У нас новый день и новая тема для обсуждения. Сегодня рассмотрим несколько классных рецептов и приготовим с Вами соус для запеченных роллов. Поехали. Перед тем как начать читать хочу предупредить, что каждый рецепт Вы можете переделать под...
Приветствую друзья на своем блоге. Сегодняшняя тема у нас соус для суши. Мы поговорим и разберем основные рецепты соусов, которые используются и являются основой для приготовления всей японской и не только кухни. Поехали Моя краткая история Когда-то...
Друзья, сегодня будем разбирать себестоимость роллов. В 2021 г уже никого маки сяке не удивишь, по этому нужно придумать что-то новое! Поехали. Оригинальный ролл Всегда, спустя время, меню любого заведения устаревает и надоедает постоянным клиентам. Что бы...
Привет. Сегодня поговорим о том как в своем заведении заделать оригинальное суши меню. Что бы все конкуренты ужаснулись от твоих прекрасных роллов. В этой статье рассмотрим один уникальный рецепт и его технологическую карту. Название ролла Друзья, если...
В данной статье мы рассмотрим один из моих запеченных роллов, которые есть в заведении. Так же, этот запеченный ролл легко готовить дома! Поехали! Технологическая карта Рис 140 г Нори — целый листок Сливочный сыр — 30 г...
Привет друг! Если ты зашел именно по этому вопросу, то тебе повезло. Здесь ты узнаешь какой все же стороной ложить нори. И твои ролы не распадутся! О блоге o-sushi.info Данная информация пригодится как для приготовления суши дома...
Дорогой соискатель, в этой статье ты узнаешь технологические карты для суши и роллов. Как их приготовить и из каких продуктов. В других статьях так же расписан весь процесс приготовления! О ролле «Золотой дракон» Это самый популярный ролл...
Привет дорогой суши искатель. В данной статье мы рассмотрим ролл спайси состав, его название в моем заведении, его фото. Так же разберем технологический процесс. Ролл спайси «Спайси Сяке» Так он называется у меня в заведении. Вы можете...
Доброго времени суток друзья, наконец-то дошли руки до блога и я могу спокойно продолжить свою рубрику с рецептами популярных роллов из своей доставки суши! У нас ролл с кунжутом рецепт с фото и маленьким бонусом! Поехали.. Ролл...
Сегодня поговорим об урамаки роллах. Мы разберем какие это роллы, как их готовить? В чем их отличие от футомаки, маки и тд. Как обычно, очень кратко я буду писать именно о том как простой человек видит и...
Технологическая карта роллов — это то, что знает только сушист, который делает суши. Секрет всех секретов. Привет друзья, если Вы нашли эту подборку, значит делаете свое первое суши меню, или обогащаете уже имеющиеся! Технологическая карта роллов за...
Добрый день всем. Сегодня будем делать Роллы с угрем в домашних условиях. Как разбирать угорь и где его купить мы рассматривали в прошлых статьях! Вкратце об угре (мой опыт) Самым дорогим продуктом для обычной доставки суши, заведения...
Многие задаются вопросом: — Какой сыр использовать для суши? Сегодня, я очень кратко отвечу на этот частый вопрос. И вы узнаете какой брать сыр для суши, которые Вы хотите приготовить в домашних условиях! Поехали… Какой сыр лучше...
Кунжут бывает двух видов. Черный и белый. В данной статье мы рассмотрим как обжарить любой кунжут на вашей сковороде дома… Кунжут в японской кухни? Данный продукт является одним из основных в приготовление блюд любой японской еды. В...
В данной статье, мы рассмотрим мой рецепт больших рулетов (вес от 300 грамм), а именно, будем готовить роллы с икрой в домашних условиях. Об икре Масаго и Тобика В основном во всех доставках используют икру мойвы, летучей...
Привет, мы уже рассматривали 1 рецепт на роллы чука. Сегодня я напишу как сделать морской салат чука с ореховым соусом! Салат чука (мое мнение) Не уверен, что тот кто сейчас читает мою статью, уже кушал этот салат....
Я очень люблю водоросли Чука. Наверное, если взять топ 3 моих любимых ролла — то в тройке будет этот чудесный салат. Вкратце о салате Чука В этой статье напишу свой рецепт на роллы Чука! Я как обычно,...
В данной статье, я подробно покажу как правильно разделать лосося на филе. Которое в дальнейшем мы будем использовать для нарезки кусочков на ролл Филадельфия, который мы рассматривали в этой статье Введение Когда я только начинал познавать суши,...
В этой статье я напишу свой опыт приготовления популярнейшего урамаки ролла — «Калифорния». Таким его конечно сделала Америка, а именно штат Калифорния. Данный вид ролла считается не японским рецептом, а именно американо-европейским. Мы рассмотрим простой рецепт суши...
Сегодня готовим суши дома самостоятельно. Если тебя посетила эта мысль, то к такой готовке нужно подготовится. В этой статье я сейчас распишу рецепт на 1.5кг роллов в домашних условиях Какие продукты нам нужны для суши? И так,...
В данной статье, я вкратце расскажу как готовить запеченные суши дома. Этот вопрос интересует каждого, кто хотя бы 1 раз кушал их. Почти все доставки суши делают вкуснейшие запеченные роллы и сегодня Вы узнаете легкий домашний рецепт!...
Сегодня мы поговорим о таком ингредиенте как — стружка тунца бонито. Это не обычный и очень популярный продукт который добавляют в блюда японской кухни. В нашем случае, Мы будем рассматривать именно суши и роллы. Какие роллы используют...
В этой статье, Я дам свой фирменный рецепт на ролл Бонито, который используется в моей доставке суши. Кратко о Бонито Ролл Бонито сам по себе очень интересный по виду. Из-за структурности стружки они смотрятся такими, кучерявыми комочками...
Здравствуйте, сегодня поговорим о важном ингредиенте для роллов — листья нори, и о том какой стороной класть нори, что бы рис не отваливался. О нори Нори — это черный или зеленый листочек, который используется для того что...
Вкратце опишу, как приготовить филадельфию ? Будет простой рецепт с пошаговыми действиями. Хоть они возможно Вам и не пригодятся. Используйте мой рецепт и будет бомбезная фила! О ролле филадельфия Я не буду переписывать историю о том где...
Сейчас, очень быстро распишу Вам, как использовать коврик для суши и как его приготовить к работе в домашних условиях. Коврик для суши. Что это? Коврик для суши может быть разным, но основной который используется это — бамбуковый...
Многие думают, что рис для суши — это что-то невероятное и непонятное чудо. Но, он готовится очень просто. В этом посте я напишу как приготовить рис для суши в мультиварке легко! И так, я уже писал как...
Как приготовить рис для суши дома? Где взять рис для суши? А какой рис вообще используют в сушах? Вопросов много, но в домашних условиях есть только один ответ! Какой рис нужен для суши? Что нужно знать, так...
Всем доброго времени суток. Сегодня мы приготовим рисовый уксус и заправим им рис для суши! Рисовый уксус для суши Рисовый уксус, а именно заправка к рису на суши — это самый важный ингридиент во вкусных роллах и...
Поделиться с друзьями
Здравствуй, ты попал на мой блог о суши
Я брэнд-шеф, суши-шеф, сушист своих доставок суши. Делаю все своими руками и иногда рассказываю в этом блоге о своем малом бизнесе!
