Сьогодні розберемо дуже популярну тему у світі суші та ролів. І взагалі японської кухні, а саме: Як приготувати заправку для суші? Як приготувати рисовий оцет для суші в домашніх умовах, або де придбати вже готову, класну, смачну заправку?
Як приготувати заправку для суші в домашніх умовах
Друзі, для приготування смачного рису в японському стилі нам обов’язоково потрібно приготувати рисовий оцет для суші до нього. В домашних умовах будемо використовувати звичайний столовий 9% оцет.
Технологічна карта на 220 г рисового оцету в домашніх умовах:
Оцет 9% – 50 мл
Вода – 50 мл
Цукор – 100 г
Сіль – 20 г
Наливаємо всі інгрідієнти в одну ємність, трішки нагріваємо і дуже якісно перемішуємо. На виході ми отримаємо 220 г смачної заправки для рису на суші та роли, або інші страви японської кухні.
Як ми бачимо, процес приготування дуже простий. І залишається тільки одне питання: Скільки рисового оцету для суші додати у вже зварений рис?
В домашніх умовах ми можемо використовувати звичайний оцет столовий і готувати смачний рис. Але для ресторанів, кафе будемо використовувати справжній оцет для суші.
Найкращим варіантом, буде придбання у спеціальних магазинах, які пропонують широкий асортимент продуктів для суші та ролів, японської та інших азіатських кухонь. Я замовляю тут
Все ж таки, після покупки хорошого рисового оцету, у ресторанах та кафе, його ще доводять до правильного смаку.
Технологічна карта, СЕКРЕТНА, для заправки рису в суші-барах (у моїй доставці така грамовочка):
Рисовий оцет – 1 л
Цукор – 1кг
Сіль – 200 г
Ось такий варіант вже готової заправки для смачнющого рису використовую особисто я. А скільки наливати її читайте у статті, що залишав вище, тому переходьте там вся інфа.
Якщо у Вас є будь-які питання — переходьте в ТЕЛЕГРАМ канал, підписуйтесь і задавайте їх в коментарях чи в чатику про суші.
