Як приготувати унагі соус? Простий рецепт.

Розберемо дуже легкий у приготуванні рецепт унагі соусу.

Унагі соус ми використовуємо для ролів та суші з вугрем. Але, звичайно можна ним поливати будь-які позиції, якщо Ви собі придумали таку технологічну карту. Доречі, у нас є телеграм канал і спільнота, де ми спілкуємось і відповідаємо на будь-які питання про суші та бізнес. Переходьте 🙂

Рецепт простого унагі соусу, але який можна використовувати:

1. Беремо ємність в якій будемо варити унагі соус
2. Наливаємо хороший концентрат соєвого соусу – 500 г
3. Вода – 150 г
4. Цукор – 350 г цукру
5. Ставимо ємність на плиту
6. Доводимо суміш до кіпіння постійно мішаючи
7. Ставимо на мінімальний вогонь і 35 хв випарюємо, іноді мішаючи
8. Беремо крохмал кукурудзяний(наприклад) – 3 чайних ложки
9. Розводемо його окремо в краплі води та заливаємо в унагі соус
10. Ще 1 хвилину перемішуємо та знімаємо з плити ємність
11. Даємо охолонути та використовуємо наш простий, але дуже смачний, солодкуватий унагі соус

Спробуйте, собівартість такого унагі соусу буде приблизно 100 грн за 600-700 мл.