Какой стороной ложить нори? Ответ от профессионала!

Привет друг! Если ты зашел именно по этому вопросу, то тебе повезло. Именно здесь ты узнаешь какой все же стороной ложить нори. И твои ролы не распадутся!

О блоге o-sushi.info

Данная информация пригодится как для приготовления суши дома самостоятельно, так и для людей которые думают об открытии своего заведения и изучают все, что есть по суши и роллам!

Мой блог кстати посвящен именно данному вопросу. По этому, переходи в рубрики и выбирай тему которая сейчас тебя интересует. Я наполняю блог медленно, по этому заходи в инсту и спрашивай напрямую. Отвечу без проблем!

О листьях. Какой стороной ложить нори?

Я буду говорить твоим языком! Нори — это листок из которого делают наши любимые роллы и другие блюда. Листочек может быть разных цветовых оттенков: черный, зеленый, темно-зеленый и тд. Но главное это его структура. Если ты выбираешь нори для заведения, то знай, листья нори не должны быть очень сухие, это плохой знак и ищи другого поставщика.

Вот такие нори беру я в свою доставку суши.

хорошие нори
нори 100 листов
нори
много нори

Если, ты готовишь дома, то в любом магазине покупай листья нори и не парся!

Такс, ты купил и сейчас смотришь на них и думаешь какой стороной ложить нори? У нори две стороны: шершавая и глянцевая.

Глянцевая сторона

ложить нори
Глянцевая сторона нори

Эта сторона листочка нужна нам для красоты. Когда делаем маки роллы, футомаки или делаем какие-то блюда, то сверху внешне должна быть всегда глянцевая сторона. Блестящая сторона придает рулетам красоты. Разобрались

Шершавая сторона

стороной ложить нори
Шершавая сторона нори

Вот на эту сторону нужно ложить рис на нори. Почему? — Потому что! Хех. Шершавая сторона более липкая и рис к ней пристает сильнее и менее привлекательная с ворсинками, что клиентам может не понравится. Так как роллы должны быть идеальными!

Ломаете листочек пополам. Тогда с одного листа можна сделать 2 урамаки ролла.

половинка нори
половинка нори

Заключение

Как ни странно, именно этот вопрос вас интересует больше всего. По этому я и расписал еще раз какой стороной ложить нори, что бы рис не отлипал и ваши роллы не разваливались. Берите мои рецепты себе и делайте самые вкусные суши в мире!

А с вами был Алексей блог o-sushi.info !

Поделиться с друзьями