Як приготувати заправку для суші, як в ресторані?

Як приготувати заправку для суші, як в ресторані?

Це найчастіше запитання у новачка, який тільки починає вивчати тематику японської кухні. Не секрет, що для приготування смачних суші та ролів, потрібно приготувати заправку для рису. Рецептів заправок дуже багато, але я дам базовий і найпростіший, водночас дуже смачний.

Заправка для суші, як в ресторані?

Отже, як приготувати заправку для суші, як в суші-барі:

1. Рисовий оцет – 100 г
2. Цукор – 100 г
3. Сіль – 20 г

Все гарно перемішуємо. Можна трішки підігріти, що б краще розтанули сіль та цукор. Такс, наша заправка для суші готова.

На 1 кг готового вже рису – додаємо 150 г заправки, яку ми приготували, як в ресторані. Все. Більше детальний запис про грамовки готового рису до заправки, можете почитати.

Якщо є питання, переходьте до мого телеграм каналу “Сушист“. Відповідаю на всі питання, а також вже є спільнота, яка допоможе і поспілкується з радістю на різні теми про суші та доставки.