Дуже часто люди стикаються з проблемою визначення собівартості продуктів у тій чи іншій страві. Зараз в двох словах опишу як визначити собівартість креветки у ролі? Зазвичай, ресторани та суші бари використовують тигрову креветку – ось такий хвіст,...
Розберемо найпростіший та смачний рецепт спайсі соусу. Спайсі соус ми використовуємо в багатьох ролах, гунканах, суші та просто люди люблять дозамовити собі гостренький пікантний соус. Отже, як приготувати спайсі соус? Надзвичайно простий рецепт, але саме з шрірачею...
Всі питання важливі, і це також. Розберемо який соєвий соус використовують в доставках суші? Друзі, насамперед, потрібно обрати соєвий соус, який буде подобатись саме вам і вашим друзям. Тоді, він буде подобатись і людям. У нашій суші...
Як приготувати заправку для суші, як в ресторані? Це найчастіше запитання у новачка, який тільки починає вивчати тематику японської кухні. Не секрет, що для приготування смачних суші та ролів, потрібно приготувати заправку для рису. Рецептів заправок дуже...
Коротко про, Свіжий Лосось! Можна почитати в цій статті, я її написав пару років тому і вона актуальна «про лосось» На будь-які питання відповідаю в телеграм каналі. Підписуйтесь та питайте, я з радістю допоможу
Коротко про тунець! Який тунець купують 99% ресторанів та доставок суші? Хто захоче зробити якийсь прикольний рол. Ось один із рецептів ролу з тунцем з мого сайту! Відповідаю на всі питання у своїй спільноті в телеграмі. Приєднуйся!...
Третій заклад я обирав серед мережевих доставок суші, які є в будь-якому місті та містечку України. Мій вибір – Osama sushi. В нашому місті вони також є, і я їх особисто куштував. Розберемо їх технологічні карти для...
Друзі, сьогодні хочу зробити новий огляд, а саме на ресторан суші Sushi Icons. Особисто мені дуже подобається цей заклад і частенько ми орієнтуємось на їх вишукані страви та їх подачу. Тому другий запис у цій новій добірці...
Перший заклад – є одним з найпопулярнішим в Україні, а саме Ninja Sushi. Розберемо два класичних роли – філадельфію з лососем та філадельфію з вугрем. Дізнаємось їх приблизну технологічну карту та визначемо собівартість цих ролів в Україні...
Привіт, друже. В цьому записі я опишу як почистити вугор для суші. Справа дуже легка, якщо потренуватись трішки і займає 2 хвили на одну тушку. Який вугор використовують в доставках суші? В кафе та ресторанах по доставці...
На сьогодні в 2023 році, собівартість суші та ролів зросла у рази. Це видно по цінам у ресторанах та доставках японської кухні. Зросла не тільки вартість продуктів, а і самих послуг по доставці вже готової продукції до...
Привіт, друже! Сьогодні розпишу, що потрібно щоб відкрити суші бар, доставку суші, суші на винос в 2023-2024 році. Але, в цьому записі не буде прям покрокових кроків, що і за чим робити. Я розповім про моральні та...
Привіт, друзі! Дякую всім, хто читає мій блог. Я тут не був майже 2 роки. А по статистиці я бачу, що ви його читаєте. Тому, хочу повернутись і написати 50 текстів про суші та роли на українській...
Поделиться с друзьями
Привіт! Вітаю на моєму блозі про суші!
Я - бренд-шеф, суші-шеф та власник служби доставки суші. Тут я поділюся своїми досвідами у галузі суші та розкажу про свій бізнес!
