Сьогодні ми розглянемо преміум гриль рол з філадельфією та тунцем і поділюся з вами рецептом його приготування. Цей рол виходить дуже смачним і має особливий присмак, завдяки маленькому секретику, який розкрию пізніше.
Перш ніж перейти до процесу приготування, давайте розберемося, що таке гриль роли. Гриль роли – це роли, які ми опалюємо газовою горілкою до готовності або напівготовності, що надає їм особливого смаку та текстури.
Філадельфія гриль з тунцем
Технологічна карта для гриль рола філадельфія з тунцем:
Інгредієнти:
Норі – 0,5 шматочка
Рис – 130 грамів Всередині:
Сир – 50 грамів
Авокадо – 30 грамів
Огірочок – 20 грамів
Тунець – 60 грамів Приправи та декорація:
Унагі соус – 6 грамів
Спайсі соус – 10 грамів на кожен шматочок рола
Тобіка/Масага – 10 грамів на кожен шматочок рола
Мікрогрін для прикрашання
Процес приготування гриль рола філадельфія з тунцем:
На норі розподіліть шар приготовленого рису.
В центрі норі розмістіть сир, авокадо та огірок.
Скрутіть урамакі рол.
На рол покладіть тоненьку смужку унагі соусу.
Наверх розмістіть шар тунця.
Розріжте рол на 8 шматочків.
Нагрійте тунець газовою горілкою до бажаної степені готовності.
На кожен шматочок рола додайте трошки спайсі соусу та тобіка/масаги.
Прикрасьте роли мікрогріном.
Подавайте гриль роли філадельфія з тунцем своїм гостям або клієнтам з задоволенням.
Чому цей рол є преміум-класу?
Давайте розберемося. Приготування такого рола вимагає багато етапів, які потрібно виконати правильно, щоб отримати смачний результат, як на фотографії. Цей рол має неперевершений смак та вигляд, які підкресляють його преміум характер.
Обов’язково придумайте назву для цього ролу згідно вашої теми ресторану чи доставки суші. Можете глянути на цю тему запис.
Якщо у вас виникнуть питання, будь ласка, підписуйтесь на мій телеграм канал. Я завжди радий спілкуватись зі своїми підписниками та ділитись корисною інформацією.
