Вкусный Ролл Бонито. Рецепт Бонито с Лососем!

В этой статье, Я дам свой фирменный рецепт на ролл Бонито, который используется в моей доставке суши.

Кратко о Бонито

Ролл Бонито сам по себе очень интересный по виду. Из-за структурности стружки они смотрятся такими, кучерявыми комочками счастья и радости.
Вообщем, называется он так, именно из-за стружки тунца бонито, о ней мы говорили тут

Так же — это представитель классического урамаки. Он выделяется своим сочным копчено-морским вкусом.

Рецепт

Техническая карта ролла бонито с лососем в моем заведении:

  • Половинка нори
  • 140 г готового риса
  • 40 г сливочного сыра
  • 30 г свежего огурчика
  • 30 г лосося(это может быть и слабосоленый, и свежий, и копченый)
  • стружка тунца бонито — горсть

После того, как нанесли рис на шершавую сторону половники листа нори, Мы его переворачиваем и начинаем накладывать начинку. Дальше, берем наш любимый коврик для суши, который уже подготовлен к работе и скручиваем открытый ролл. Придаем ему круглую форму. Готовый рулет посыпаем стружкой.

Результат

Если Вы все сделаете правильно, то должен получится вот такой красивый вкусный ролл Бонито.

Весом: ~ 240 г.

Минимум риса, и очень много начинки. используйте этот рецепт дома или в своей доставке и поверьте ваши друзья и клиенты будут очень приятно удивлены.

Бонито
Бонито с лососем

Мои наработки

В этом блоге о суши — описаны все рецепты и технологические карты моей доставки суши.

В поиске, Вы можете ввести любой интересующий ролл и приготовить его дома.

Так же, используйте эти карты в своих доставках готовой еды или ресторанах. Они идеально подходят для наших людей, так как роллы получаются большим, красивыми и очень вкусными.

Поделиться с друзьями