В этой статье я напишу свой опыт приготовления популярнейшего урамаки ролла — «Калифорния». Таким его конечно сделала Америка, а именно штат Калифорния. Данный вид ролла считается не японским рецептом, а именно американо-европейским. Мы рассмотрим простой рецепт суши калифорния в домашних условиях.
По вопросам можете подписаться и писать в Телеграм канал, отвечу всем и помогу чем смогу!
Отличия ролла Калифорния от других
В данном виде роллов есть только одно отличие от других, а именно — готовый суши-ролл покрывается таким продуктом как Икра Масаго, либо Икра Тобико.
Стандартный рецепт ролла Калифорния
В Украине и странах СНГ есть два вида доставок. Первые — делают маленькие дешевые роллы, а вторые — хорошие большие роллы. Так вот по стандарту роллы раньше были маленькие, до 180 грамм, при том что риса было много, а начинки мало. Представляете? Это ж вообще утипути, а не суши.
- Половинка нори
- Готовый рис — 120 г
- Сыр — 20 г
- Огурчик — 20 г
- Рыбка — 20 г
- Икра Масаго — 10 г
Далее закручиваем квадратный ролл и вуаля. У Вас стандартный японский урамаки весом до 180 г.
Кончено, если вспоминать прошлое, то Мы все кушали эти масики и балдели. Но сейчас в 2020 г хочется больших красивых и уже европейских роллов. Таких как по моему рецепту ниже к примеру.
Мой рецепт
Мой рецепт суши Калифорния немного дороговат, но Вы можете заменить основной продукт на свой личный. Сейчас узнаете на какой. И так, нам понадобится:
- Половинка нори
- Готовый рис — 140 г
- Сливочный сыр — 30 г
- Огурчик — 20 г
- Авокадо — 10 г
- Тигровая креветка — 2 шт. (Можно использовать: крабовые палочки, курицу, тунца, лосося, форель да все что угодно — 30 г)
- Закручиваем красивый круглый либо квадратный ролл и на него насыпаем:
- Икра Масаго — 30 г
- Нарезаем на 8 кусочков
Должно получится как на картинке. Ролл получается очень красивый, с большим количеством начинки и супер вкусным!
Это универсальный, мой личный рецепт суши Калифорния в домашних условиях и не только. Проверен годами приготовления и поедания. Пробуйте — это очень вкусно!
Делимся своими фотками
А кстати в этом посте мы рассматривали как приготовить филадельфию, вот тут
По вопросам можете подписаться и писать в Телеграм канал, отвечу всем и помогу чем смогу!
