Вкратце опишу, как приготовить филадельфию ? Будет простой рецепт с пошаговыми действиями. Хоть они возможно Вам и не пригодятся. Используйте мой рецепт и будет бомбезная фила!
По вопросам можете подписаться и писать в Телеграм канал, отвечу всем и помогу чем смогу!
О ролле филадельфия
Я не буду переписывать историю о том где и как он создавался и применялся. Просто.
Ролл Филадельфия – это самый популярный ролл в любой доставке суши, в любом ресторане любой страны. Его любят кушать все. И сегодня мы разберем стандартный рецепт этого ролла и его технологический процесс, что бы приготовить дома, либо внедрить в свое заведение.
Сделайте в своем заведении ролл ФЛАГМАН – за которым будут идти Ваши клиенты, будут его советовать и фотографировать. Лучшая реклама – это сарафанное радио. Сделайте такой ролл, который Вам не надо будет рекламировать!
Совет по опыту автора o-sushi.info
У меня в доставке 90% всех заказов имеют этот прекрасный и сногсшибательный ролл.
Офтоп
Кстати, моя доставка выделилась в своем городе именно благодаря классной большой филадельфии, так как такую филу как у нас, никто не делает. Картинки прилагаются
Как приготовить филадельфию
Рецепт как у меня!
Нам понадобиться (тех.карта):
- Половинка листа нори
- 140 г готового риса
- 50 г сливочного сыра
- 30 г свежего огурца
- 60г лосося, подготовленного под рол филадельфия. Вот статья о лососе
Как приготовить филадельфию по шагам
- Берем коврик для суши
- На него ложим половинку нори и что бы шершавая сторона нори смотрела на Вас
- На нори выкладываем 140 г риса, и нежно расталкиваем его по всему листу, оставляя 1 см свободного нори внизу. И на 1 см рис должен вылазить за нори вверху
- Переворачиваем нори, что бы на Вас смотрела глянцевая сторона нори, а рис был под нори
- Выкладываем на нори начинку: 50 г сливочного сыра и 30 г огурца
- Все, скручиваем рол как показано на картинке. Подбиваем края.
- Выкладываем на наш готовый ролл свежий лосось и прижимаем ковриком
Все друзья. Наш ролл филадельфия готов. Осталось только красиво нарезать на 8 кусочков и кушать. Делитесь рецептом с друзьями, используйте у себя дома, или в заведении.
