Привет. Сегодня поговорим о том как в своем заведении заделать оригинальное суши меню. Что бы все конкуренты ужаснулись от твоих прекрасных роллов. В этой статье рассмотрим один уникальный рецепт и его технологическую карту.
По вопросам можете писать в Телеграм канал, отвечу всем и помогу чем смогу!
Название ролла
Друзья, если Вы хотите уникальное суши меню, то и названия для позиций должны быть тоже интересное. Я не буду называть вместо Вас этот ролл, но пожалуйста не называйте его: “унаги маки” “унаги сяке” “сяке шмяке с икрой”. Назовите, например: Ролл “Наслаждение”. Подсмотрите название красивых мест матушки Земли и тд. Не благодарите…)
Технологическая карта ролла
- Рис – 140 г
- Нори – 0.5
- Тигровые креветки 16/20 – 2шт
- Свежий огурчик – 20 г
- Авокадо – 20 г
- Сливочный сыр – 20 г
- Охлажденный свежий лосось – 25 г
- Угорь – 25 г
- Унаги соус – 10 г
- Икра лосося – 5 г
- Кунжут белый – 5 г
Уникальное суши меню – это когда Мы сочетаем много классных продуктов. Они сплетаются с друг другом и превращают наши роллы в нечно божественное. В нечто такое за чем люди будут готовы вернутся и попробовать еще и еще.
Результат
Подача оригинальных рецептов суши
Так же, не забываем о подачи таких крутых роллов. У Вас же оригинальное суши меню. Соответственно нужно продумать и подачу.
Если у Вас ресторан, то подумайте о прикольной тарелочке, о каких-то листочках (бамбуковые), о декоре и тд.
Если у Вас доставка, то можно не заморачиваться и подавать так как у меня на картинке. Но я советую все же придумать что то поярче. На пример: картонные коробочки, брендированные штучки и тд.
Вывод
На своем опыте я честно скажу. Именно такие позиции у меня покупают больше и чаще всего. Почему? Просто обычные филадельфии и канады всем надоели, драконы и тд. Все хотят и готовы попробовать что-то новое и интересное. Люди готовы заплатить за оригинальность и даже готовы это сфотографировать. Удачи друзья.
Это моя новая рубрика “Уникальное суши меню” для кафе и доставок японской кухни. Сохраняйте и будьте в курсе новинок!
По вопросам можете писать в Телеграм канал, отвечу всем и помогу чем смогу!
