Оригинальное суши меню и технологическая карта ролла. Первый рецепт!

Привет. Сегодня поговорим о том как в своем заведении заделать оригинальное суши меню. Что бы все конкуренты ужаснулись от твоих прекрасных роллов. В этой статье рассмотрим один уникальный рецепт и его технологическую карту.

Название ролла

Друзья, если Вы хотите уникальное суши меню, то и названия для позиций должны быть тоже интересное. Я не буду называть вместо Вас этот ролл, но пожалуйста не называйте его: «унаги маки» «унаги сяке» «сяке шмяке с икрой». Назовите, например: Ролл «Наслаждение». Подсмотрите название красивых мест матушки Земли и тд. Не благодарите…)

Технологическая карта ролла

  1. Рис — 140 г
  2. Нори — 0.5
  3. Тигровые креветки 16/20 — 2шт
  4. Свежий огурчик — 20 г
  5. Авокадо — 20 г
  6. Сливочный сыр — 20 г
  7. Охлажденный свежий лосось — 25 г
  8. Угорь — 25 г
  9. Унаги соус — 10 г
  10. Икра лосося — 5 г
  11. Кунжут белый — 5 г

Уникальное суши меню — это когда Мы сочетаем много классных продуктов. Они сплетаются с друг другом и превращают наши роллы в нечно божественное. В нечто такое за чем люди будут готовы вернутся и попробовать еще и еще.

Результат

Уникальное суши меню. Первый ролл
Классное название

Подача оригинальных рецептов суши

Так же, не забываем о подачи таких крутых роллов. У Вас же оригинальное суши меню. Соответственно нужно продумать и подачу.

Если у Вас ресторан, то подумайте о прикольной тарелочке, о каких-то листочках (бамбуковые), о декоре и тд.

Если у Вас доставка, то можно не заморачиваться и подавать так как у меня на картинке. Но я советую все же придумать что то поярче. На пример: картонные коробочки, брендированные штучки и тд.

крутое суши меню
Очень вкусная коробочка

Вывод

На своем опыте я честно скажу. Именно такие позиции у меня покупают больше и чаще всего. Почему? Просто обычные филадельфии и канады всем надоели, драконы и тд. Все хотят и готовы попробовать что-то новое и интересное. Люди готовы заплатить за оригинальность и даже готовы это сфотографировать. Удачи друзья.

Это моя новая рубрика «Уникальное суши меню» для кафе и доставок японской кухни. Сохраняйте и будьте в курсе новинок! На вопросы отвечаю быстро в инстаграме

Поделиться с друзьями