Привет. Сегодня поговорим о том как в своем заведении заделать оригинальное суши меню. Что бы все конкуренты ужаснулись от твоих прекрасных роллов. В этой статье рассмотрим один уникальный рецепт и его технологическую карту.
Содержание
Название ролла
Друзья, если Вы хотите уникальное суши меню, то и названия для позиций должны быть тоже интересное. Я не буду называть вместо Вас этот ролл, но пожалуйста не называйте его: «унаги маки» «унаги сяке» «сяке шмяке с икрой». Назовите, например: Ролл «Наслаждение». Подсмотрите название красивых мест матушки Земли и тд. Не благодарите…)
Технологическая карта ролла
- Рис — 140 г
- Нори — 0.5
- Тигровые креветки 16/20 — 2шт
- Свежий огурчик — 20 г
- Авокадо — 20 г
- Сливочный сыр — 20 г
- Охлажденный свежий лосось — 25 г
- Угорь — 25 г
- Унаги соус — 10 г
- Икра лосося — 5 г
- Кунжут белый — 5 г
Уникальное суши меню — это когда Мы сочетаем много классных продуктов. Они сплетаются с друг другом и превращают наши роллы в нечно божественное. В нечто такое за чем люди будут готовы вернутся и попробовать еще и еще.
Результат
Подача оригинальных рецептов суши
Так же, не забываем о подачи таких крутых роллов. У Вас же оригинальное суши меню. Соответственно нужно продумать и подачу.
Если у Вас ресторан, то подумайте о прикольной тарелочке, о каких-то листочках (бамбуковые), о декоре и тд.
Если у Вас доставка, то можно не заморачиваться и подавать так как у меня на картинке. Но я советую все же придумать что то поярче. На пример: картонные коробочки, брендированные штучки и тд.
