Osama sushi – собівартість ролів. Технологічні карти ролів від Osama суші. Огляд 2024 рік

Третій заклад я обирав серед мережевих доставок суші, які є в будь-якому місті та містечку України. Мій вибір – Osama sushi. В нашому місті вони також є, і я їх особисто куштував. Розберемо їх технологічні карти для філадельфії з лососем та філадельфії з вугрем, як зазвичай.

Філадельфія з лососем від Osama sushi

Це стандартна, класична філадельфія, яка є в будь-якій доставці суші. І зазвичай, якщо заклад має смачну філу – заклад буде мати клієнтів.

Технологічна карта філадельфії від Osama Sushi

Технологічна карта для філадельфії з лососем від Осама суші в 2024 році(орієнтовна):

НазваГрам/штЦіна за кгСобівартість
Рис150 г8012 грн
Норі0.5 шт300грн/100шт1,5 грн
Сир50 г250 грн12.5 грн
Огірочок30 г300 грн9 грн
Лосось свіжий40 г750 грн30 грн
Разом:270 г65 грн
Продукти для філадельфії

Так, як ми знаємо, що це мережева доставка суші і ціна продажу філадельфії не висока, ми можемо орієнтовно скласти саме таку технологічну карту. Це бюджетна філадельфія, але якщо продукти приготовлені правильно та смачно – така філадельфія також буде дуже смачною.

Друзі, абсолютно всім відповідаю на запитання про суші в своєму телеграмі, підписуйтесь та пишіть!

Отже, собівартість продуктів для філадельфії з лососем від Osama Sushi складає 65 грн. Продаж цієї позиції здійснюють за ціною – 154 грн. Множник маємо найменший із всіх оглянутих доставок(ось підбірка оглядів), а саме – х2.3 до продуктів.

Враховуючи, що вони мають надзвичайно великі об’єми роботи, припускаю що їх ціна – це велика складова їх маркетингової стратегії. Тому що ціна дійсно солодка та приваблива. Взагалі дуже великі молодці. Мати таку малу націнку і успішно довго довго працювати це круто.

Філадельфія з вугрем від Osama Sushi

Технологічна карта ролу з вугрем від Osama Sushi

Технологічна карта для ролу філадельфія з вугрем від Осама суші(орієнтовна) в 2024 році:

НазваГрам/штЦіна за кгСобівартість
Рис150 г80 грн12 грн
Норі0.5 шт300грн/100 шт1.5 грн
Сир50 г250 грн12.5 грн
Огірочок30 г300 грн9 грн
Вугор 35 г1500 грн52.5 грн
Унагі соус20 г100 грн2 грн
Кунжут білий5 г300 грн1.5 грн
Разом:290 г90.5 грн
Собівартість філадельфії з вугрем

Що ми бачимо в цій технологічній карті? Так, вартість ролу з вугрем завжди буде більшою від інших позицій. Собівартість тільки продуктів становить – 90.5 грн. А ціна продажу даної позиції на сайті вказана – 191 грн. Маємо множник – х2.1. Ще менший ніж у філадельфії з лососем. Не знаю в чому секрет, але зазвичай ціна ролу з вугрем складається не тільки від собівартості продуктів та інших супутних витрат, але ще враховують час на приготування, так як цей рол має більше складових і тд.

Висновок на огляд собівартості Osama Sushi

Ця компанія є мережею у всій Україні. Тому, роблю висновок, що вони беруть свої клієнтів, насамперед ціною. Ціна – це дуже важливий показник. Якщо заклад може зробити дійсно смачний продукт і продати його своїм клієнтам за найменшою ціною на ринку – це супер. Я тілька за. Я куштував Osama суші і мені сподобалось, так це не преміальний сегмент. Але якість була хороша.

Друзі, абсолютно всім відповідаю в своєму телеграмі, підписуйтесь та пишіть!

Поделиться с друзьями